Queserías Picos de Europa (IGP Queso de Valdeón)

Quesería a Posada de Valdeón

Foto: Queserías Picos de Europa

Queserías Picos de Europa se sitúa en la principal población del valle de Valdeón, Posada de Valdeón.

La elaboración del Queso Azul es uno de sus legados: es un queso de pasta azul, graso, elaborado con leche de vaca o con mezcla de leche de vaca con leche de oveja y/o cabra y se presentarán enteros o batidos.

El modo de autentificarlo es el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP), así pretenden consolidar un producto tradicional y de imprescindible presencia en la gastronomía leonesa.

 

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